Roest Amsterdam, ik weet nog goed hoe verdrietig ik was toen het dicht ging.
Want net zoals velen heb ik hier heel veel geweldig gezellige momenten meegemaakt. Binnen of buiten op het terras bij het water. Gewoon op een willekeurige dag of tijdens een festival, het maakte niet uit, bij Roest zat je altijd goed. En, binnenkort kunnen we weer goed vertoeven bij Roest Amsterdam. Want Roest gaat weer open!
Afgelopen november was is schandalig goed aan het eten bij Restaurant De Willem en chef Jef van Hout vertelde dat ze bezig waren met een nieuw project. Of ik Roest kende, ja natuurlijk! Nou daar gingen ze in maart 2025 een bistro openen. Een relaxte spot waar je terecht kunt voor gewoon goed eten zonder poespas. Er komt ook een serre en terras. Destijds was de naam nog niet bekend en ik mocht er nog niets over schrijven. ‘Wacht maar even totdat het bekend is,’ zei chef Jef. Oef dat was killing! Ik moest echt op mijn handen zitten om bij thuiskomst niet gelijk achter mijn laptop te kruipen en erover te schrijven. Maar nu mag het dus wel en ik kan je vertellen dat ik niet kan wachten. Mijn avond in november bij De Willem was te gek en chef Van Hout heeft weer eens laten zien waar hij goed in is, dus als bij bistro Roest Amsterdam op hetzelfde niveau gekookt wordt, dan is het zeker een nieuwe eetplek om naar uit te kijken. Sowieso wordt het een hele hele fijne plek voor lange zwoele zomerse dagen.
Als alles goed gaat gaat Roest Amsterdam 1 maart a.s. open. Ik kan in ieder geval niet wachten om weer mezelf te installeren bij Roest!
Roest Amsterdam
Jacob Bontiusplaats 1
Amsterdam Oost
Lunch | diner | terras
Openingstijden Roest Amsterdam:
Volgen snel
Plan je route naar Roest Amsterdam
Ook interessant:
- 5 dingen die je nog niet wist over havermout en 3 superlekkere overnight oats variaties
- Dit zijn de nieuwste Amsterdamse horecazaken van 2025
- Bij Williams Farmhouse in Amsterdam Zuid waan je je op het Britse platteland
- Boon & De Koot nieuwe wijnbar en resto van team achter restaurant Zoldering
- Team achter restaurant De Willem heropent Roest Amsterdam
