Ravioli, kleine deegkussentjes gevuld met heel veel smakelijk genot en vreugde, wie houdt er nou niet van?
Dat moet chef Robert Kranenborg ook gedacht hebben toen hij zijn nieuwe concept Rue de Ravioli samen met Spine & Marrow bedacht. Na weken testen, proeven, testen, proeven en dat in herhaling is sinds afgelopen zondag de nieuwe ravioli pop-up bar en delicatessenzaak van de bekende tv-chef geopend in het pand van Two Chefs Brewing op de Hugo de Grootplein 7 in Amsterdam West. Een plek waar je ravioli kunt proeven en kunt kopen om mee naar huis te nemen. Ik zeg een briljant idee!
Ravioli restaurant en conceptwinkel
En dat proeven van ravioli doen ze bij Rue de Ravioli op een wel heel erg toffe manier, ze hebben namelijk ravioli flights bedacht! Zo heb je FLIGHT RDR-03 waar je kunt knabbelen aan drie verschillende ravioli’s: de ravioli ricotta en citroen met hierbij olijfolie uit Ligurië, witte peper, sechuanpeper en gember, de kabeljauwravioli met citroenvinaigrette, witte soja en olijfolie uit Foggia en kombu (deze schreeuwt er toch om op opgegeten te worden of niet?) en de ravioli gevuld met runderstoof en rode die met jus en sjalotjes komt. Kies je voor FLIGHT RDR-05 dan krijg je een deegpakketje gevuld met paddenstoel, salie, rode wijn en knoflook in een zoete aardappelsaus met espelette peper, een ravioli gevuld met cavolo nero en aardappel in een Parmezaanse kaasbouillon en mierikswortel en in deze flight krijg je ook de kabeljauwravioli te proeven.
Kun je maar geen genoeg krijgen van de ravioli’s? Dan kun je ze ook op repeat zetten.
Ik weet niet hoe het met jou zit, maar deze nieuwe ravioli pop-up staat in ieder geval hoog op mijn to do-lijst!
Rue de Ravioli
Hugo de Grootplein 7
Amsterdam-West | Frederik Hendrikbuurt
Lunch/ uitgebreide lunch
Telefoon +31 6 51 19 23 92
Openingstijden Rue de Ravioli:
Zondag tot en met woensdag van 12.00 uur tot 18.00 uur
Foto’s van de Instagram van Rue de Ravioli geplukt
Plan je route naar Rue de Ravioli
Ook interessant
- Relaunch De L’Europe Amsterdam: een culinaire toer langs de bars en restaurants
- Dit zijn de lekkerste eetplekken in de Dolomieten
- 5 dingen die je nog niet wist over havermout en 3 superlekkere overnight oats variaties
- Dit zijn de nieuwste Amsterdamse horecazaken van 2025
- Bij Williams Farmhouse in Amsterdam Zuid waan je je op het Britse platteland
Ravioli pop-up en proeverij Rue de Ravioli van Robert Kranenborg in Amsterdam West | Rue de Ravioli, het nieuwe ravioli pop-up restaurant en delicatessenzaak van tofchef Robert Kranenborg is geopend in het gebouw van Two Chefs Brewing | ravioli pop-up bar
