De nieuwe Michelinstergids kwam vandaag uit en dat ging gepaard met een uitreiking in het DeLaMar Theater in Amsterdam.
De Michelinsterren zijn vandaag waarschijnlijk (naast de start van de Horecava) een van de meest besproken onderwerpen in horeca Nederland.
Nieuwe sterrenzaak in Amsterdam
De Michelinsterrenregen viel met name in het zuiden van het land. Brabant en Limburg kunnen een paar nieuwe sterrenzaken op hun naam zetten. In Amsterdam wordt er al weken gespeculeerd wie er een ster bij krijgt of voor het eerst een Michelinster zou mogen ontvangen. Maar de inspecteurs van Michelin hebben het bij één restaurant in Amsterdam gehouden: Graphite by Peter Gast.
Ik schoof een tijdje terug aan bij dit allereerste speak easy restaurant van Amsterdam. Met een speciale code kom je binnen en eenmaal binnen staat je een culinair avontuur te wachten dat je nog heel lang zal heugen. Hieronder een recap video van mijn fantastisch diner bestaande uit twintig mind blowing gangen.
Amsterdamse restaurants met twee sterren
Wat is er beter dan één Michelinster? Nou twee. Alle restaurants die al twee sterren hadden houden ze ook. Dus in de lijst van tweesterrenzaken verandert er niets. Net zoals vorig jaar hebben de volgende restaurants in Amsterdam twee Michelinsterren:
- Ciel Bleu
- &Moshik
- Spectrum
Restaurants met één ster
De volgende restaurants in Amsterdam hebben hun ster behouden:
- Lastage
- Vermeer
- Vinkeles
- Yamazato
- Le Restaurant
- Bord’Eau
- Sinne
- The Duchess
- The White Room
- Bougainville
- 212
- Bolenius
- Mos
- RIJKS
Verlies van sterren
Je kunt een ster verdienen, maar helaas ook verliezen. In Amsterdam verloor restaurant Bridges hun enige ster.
Restaurants met drie sterren
Wil je eten in een driesterrenzaak dan moet je afreizen naar Zwolle (De Librije***) of Kruiningen in Zeeland (Interscaldes***). Voorheen kon je ook naar De Leest***, maar Jacob Jan Boerma verkondigde zijn sterrenzaak te sluiten en heeft zich nu gestort op een nieuw horecaconcept in Amsterdam.
Lees ook:
- 5 dingen die je nog niet wist over havermout en 3 superlekkere overnight oats variaties
- Dit zijn de nieuwste Amsterdamse horecazaken van 2025
- Bij Williams Farmhouse in Amsterdam Zuid waan je je op het Britse platteland
- Boon & De Koot nieuwe wijnbar en resto van team achter restaurant Zoldering
- Team achter restaurant De Willem heropent Roest Amsterdam
Tags: Michelinsterren 2020 | welke restaurants kregen een Michelinster in 2020? | Michelinrestaurants in Amsterdam | Michelin reikt sterren uit in DeLaMar Theater in Amsterdam | restaurant Graphite by Peter Gast krijgt eerste Michelinster | Amsterdam heeft er één sterrenzaak bij
