PRESSROOM Amsterdam op de Nieuwezijds Voorburgwal is een mooi restaurant in het INK Hotel. Van ’s morgens heel vroeg (6.30 uur) kun je al terecht voor een power ontbijt en de hele dag door kun je je hier lekker laten verwennen met de meest heerlijke hapjes en drankjes. Ik schoof aan voor een uitgebreid dineetje.
Chapter One: Cocktails
Een avondje bij PRESSROOM Amsterdam begin je aan hun mooie bar. De gezellige bartender maakt graag een lekker gemixt drankje voor je. Voor ons shakete hij een bijzondere cocktail met een Japanse whisky en een vleugje Jasmijn thee. Een fijn drankje om de avond goed mee te beginnen.
Chapter two: Raw food als inleiding
De voorgerechten vrolijke onze tafel meteen op. Want een plaatjes om te zien. Vooral de zomerse purple salad is een regenboog aan mooie kleuren. De zoetzure bietjes, peentjes en gepofte rijst knabbelen goed weg.
Ook de ceviche van makreel ziet er mooi uit met al die verschillende kleuren en texturen. Een lekker fris en smaakvol voorgerechtje.
De steak tartare is door de eiercrème niet de standaard versie. Iets minder saus had wat mij betreft wel gemogen, maar verder smaakt hij goed.
Chapter three: Vleesch en visch
Ook de hoofdgerechten zien er weer prachtig uit. Mooie kleuren, vele lagen en veel verschillende structuren.
De zeebaars heeft een waanzinnig lekker krokant korstje, is perfect gegaard en is goed op smaak gebracht. En het aller aller lekkerste op het bord vind ik de aardappelpuree, super romig en bomvol smaak! Verder op het bord: Pastinaakmousseline, geroosterde pastinaak en verse spinazie. Alles smaakt voortreffelijk, maar wel een beetje veel van dezelfde aardse smaken. Een smaakverrassing of een tegenhanger qua smaak was leuk geweest.
De rib-eye…ja die is heerlijk zacht en mooi rosé. Precies zoals ik hem graag wil. Ook hier zijn ze niet zuinig met de sidekicks. Lekker gegrilde bosuitjes, zacht gegaard preitje, geroosterde aardappeltjes en een lekkere jus.
Chapter four: Dessert
Als dessert een oer Hollands toetje in een nieuw jasje: Vlavlip deluxe. Vanillecrème, yoghurt en verse aardbeitjes. Leuk gedaan en een goede afsluiter van een goed diner.
The scenery
The PRESSROOM Amsterdam wil een plek creëren waar je je kunt ontspannen, jezelf kunt zijn en waar mensen elkaar ontmoeten. Dat is ze zeker gelukt. Je kunt jezelf lekker installeren op de grote banken of de comfy stoelen.
Het leuke aan PRESSROOM Amsterdam is dat je hier echt gewoon lekker de hele dag kunt vertoeven. ’s Morgens vroeg voor een power ontbijt en een healty sapje, ’s middags voor een stevige lunch of een cafeïne shot, een killer cocktail in de (vroege) avond en een uitgebreid diner als afsluiter van de dag.
Ook is het personeel super lief, attent en behulpzaam. Zowel de drankjes als het eten zijn goed. Ze durven mooie en verse producten te gebruiken. Persoonlijk hou ik van gekke verrassingen, dus wat mij betreft mogen ze dat wat meer in hun gerechten verwerken, maar ik begrijp ook dat niet iedere eter hiervan gediend is.
PRESSROOM Amsterdam
Nieuwezijds Voorburgwal 67
Amsterdam Centrum
pressroom.amsterdam
Ontbijt | koffie | lunch | brunch | borrel | diner
[mapsmarker marker=”113″]
