Zomer in Amsterdam kan mij niet lang en zwoel genoeg zijn.

Lange avonden op een terras met tropische drankjes en hapjes? Ja graag en in kwadraat! En tenten zoals Escobar helpen hier maar al te goed bij!

Escobar Latin bistro in de Pijp Amsterdam

Comfy banken met zachte kussens, een overkapping en een afscheiding zodat je wat privacy hebt. Op het terras van Escobar is het bijzonder goed zitten.

Een bar restaurant in een oud badhuis waarbij je gerechtjes eet die geïnspireerd zijn op de Latijnse keuken, een Latin bistro. Zo omschrijft Escobar zichzelf. Dit betekent dat de kaart vol staat met tropische lekkernijen zoals ceviche, maïskolven, calamaris, tacos, gamba’s, mosselen en vis van de plancha. Maar ook hier en daar wat uitstapjes naar bijvoorbeeld de Japanse keuken (yakitori). Verwacht hier overigens geen op en top traditionele gerechten, maar eerder een moderne of hun eigen twist op bestaande gerechten.

Het brood is van As en ook al is dat niet Latijns-Amerikaans, het is wel verdraaid goed brood, dus hartstikke welkom. En ook al is ceviche niet origineel, maar de ceviche van rode snapper is wel gruwelijk fijn hier. Wat een heerlijke tijgermelk. Dus zeker bestellen als je hier aanschuift.

• 

• 

• 

• 

• 

Mijn tweede favoriet van de avond was de krokante taco el pastor. De taco is gemaakt van wontondeeg zodat de taco lekker krokant is en daarbij komt heerlijk gekruide, langzaam gegaarde en sappige varkensvlees en knapperige rauwe uitjes en verse sla en natuurlijk ananas. Zoals het hoort op een el pastor. Oh en de flinke dot saus, misschien net een tikkie teveel, zorgt voor een smeuïg geheel.

Ben je tacofan? Bestel dan ook de tacos to share met Venezolaans pulled beef. Je krijgt daar maïskolven van de bbq erbij, kaas, bonen, ui en natuurlijk tortilla’s. Een heus feestje.

Tja Escobar is gewoon een heerlijke plek om je onder te dompelen in Latin vibes en Latijns-Amerikaans geïnspireerd voer. Een lekker drankje erbij, onderuit zakken en vooral genieten van even niets hoeven behalve kauwen en nippen van je drankje.

Escobar
Eerste Sweelinckstraat 10
Amsterdam Zuid | De Pijp
Lunch | drinks | diner | fijn terras

Reserveren bij Escobar kan hieronder.

Openingstijden Escobar:
Maandag tot en met donderdag van 16.00 uur tot 1.00 uur
Vrijdag en zaterdag van 12.00 uur tot 3.00 uur
Zondag van 12.00 uur tot 1.00 uur

[mapsmarker marker=”203″]

Tags: Latin bistro Amsterdam Zuid | bar restaurant met Latijns-Amerikaanse gerechten | Latin spot met fijn terras in de Pijp Amsterdam | waar kun je ceviche eten? | tacos eten in Amsterdam