Zo’n acht jaar geleden ging ik voor het eerst skiën in de Dolomieten.

De Dolomieten behoren tot de Alpen en zijn een bergketen in het noorden van Italië. Het verbaasde me hoe anders deze Italiaanse bergen waren dan de Oostenrijkse Alpen waar ik al vanaf mijn vierde jaar van de pistes afsjeesde. Ik leerde skiën in Mayrhofen en daar aten we tussen de middag spaghetti Bolognese op z’n Oostenrijks. Na het skiën doken we een bäkerei in voor een flink stuk sachertorte of een apfelstrüdel en ’s avond verorberden we nog een Wiener Schnitzel mit pommes of een currywurst. We hebben ook nog een paar keer de Franse Alpen bezocht. De pistes waren breder en langer, maar we misten de typische Oostenrijkse gerechten. En toen kwam de wintersport in de Dolomieten. Wow, hoe had ik al die jaren zonder gekund? Hoor dit, de pistes zijn heerlijk breed en lang, de liften modern, dus veel minder sleepliften, pannenkoekliften en gammele stoeltjesliften, maar in plaats daarvan snelle en comfortabele gondels of hele fancy stoeltjesliften met verwarmde zitvlakken en kappen tegen de sneeuw. Én, niet geheel onbelangrijk: het eten is fantastisch!

Je hebt er de typische Tiroolse lekkernijen zoals de schnitzel, apfelstrüdel, knödels, etc, maar ook fantastische pasta’s en pizza’s. Tel daarbij op fantastische Italiaanse wijnen en je snapt wel waarom ik sinds ik de Dolomieten heb ontdekt nooit meer in een ander gebied ben gaan skiën.

Inmiddels hebben we behoorlijk wat hütte en andere eetgelegenheden getest en ik deel graag mijn favorieten.

Malga Schgaguler Schwaige

Malga Schgaguler Schwaige ligt pal aan de piste op 1904 meter hoogte. Je kunt er met de ski’s komen, maar je kunt ook de kabelbaan Alpe di Siusi pakken. Eenmaal boven bereik je dit bergrestaurant met een korte (en soms magische wandeling als het sneeuwt) wandeling.

Je eet hier fantastisch en ze gebruiken zuivelproducten, eieren en vlees van hun eigen boerderij. Ze maken ook hun eigen Zuid Tiroolse spek.

Vraag om een plekje in hun houten vat, dan heb je eigen plekje om te genieten van hun mooie gerechten terwijl je vanuit het kleine raampje zo de piste op kijkt.

Fienile Monte

Ben je na wat ski kilometers wel toe om even super-de-luxe zitten om bij te tanken? Dan zit je bij Fienile Monte zeker goed. Het prachtige zonnige terras ligt midden op de piste tussen Val Gardena en Val di Fassa. Terwijl je jezelf begraaft in de vele kussentjes en een berenvel kun je genieten van een heerlijke steak of een goed bereide pasta en een lekker glas wijn.

Costamula

Restaurant Costamula bevindt zich in een oude boerderij uit de 17e eeuw. Hier eet je waanzinnige pasta’s terwijl je lekker mensen kunt kijken die voorbij komen skiën. Het terras heeft lekker een middagzonnetje en naast skiënd, kun je hier ook met de auto goed komen (en ook goed parkeren).

Col Alt

Bovenaan kabelbaan Col Alt vind je restaurant Col Alt. Een ideale plek om elkaar te treffen en te lunchen als niet je gehele gezelschap op de lange latten staat. Hier kom je voor het comfortabele zonnige terras met geweldig 360 graden uitzicht, mooie pasta’s, visgerechten (waaronder oesters) en de fijne selectie aan lokale wijnen.

Booking.com

Rifugio Friedrich August

Vanaf het prachtige terras van Rifugio Friedrich August (2.300 meter hoogte) heb je een waanzinnig uitzicht over het vallei en de jaks die grazen rondom het restaurant en de jakboerderij. Ze staan bekend om hun mooie gerechten met de ‘highland cows’. Is het wat minder weer? Binnen zit je ook prinsheerlijk in hun typisch Tirools houten interieur.

Emilio Comici Hütte

Op 2.154 meter boven zeeniveau kun je bij het luxueuze Emilio Comici Hütte heel erg goed vis (met pasta) eten. Ze gebruiken verse vis uit Grado en vers geplukte bergkruiden. Het blauw witte gebouw met groot terras aan de voet van de legendarische Forcella Sassolungo kun je haast niet missen. Ze hebben een groot en een beetje protserig terras waar de Champagne rijkelijk vloeit, maar ik prefereer om binnen te zitten in het knusse restaurant. Lekker een pasta’tje met vis bestellen en bijpassende lokale wijn en je wilt voorlopig niet meer weg.

Val d’Anna Hütte

Het uitgestrekte en zonovergoten terras van Val d’Anna Hütte nodigt gewoon uit om lekker lang te blijven plakken. Een topplek om een lekker gebakje met koffie te nemen. Ik ben fan van hun sachertorte. Ze hebben ook apfelstrüdel, maar dan wel eentje met een harde korst. Ik prefereer de Oostenrijkse variant met een zacht deegvelletje. En ook hun schnitzels met friet en andere grotere gerechten zijn een aanrader. Daarnaast is het personeel hier altijd superaardig, snel en alert. Je kunt deze berghut zowel met de ski’s als lopend bereiken (de wandeling hier naartoe is prachtig).

Gostner Schwaige

Gostner Schwaige is een zelfvoorzienend restaurant. Ze koken met hun eigen kazen, zuivel en vers geplukte kruiden. Hun hooisoep met bergkruiden geserveerd in een uitgeholde brood en kaiserschmarrn zijn alom bekend. Ze hebben een terras, maar stiekem vind ik het binnen in het houten restaurant leuker en knusser.

Waar slaap je in de Dolomieten?

Niet geheel onbelangrijk, waar slaap je? Want na een hele dag skiën en lekker eten kun je een goede nachtrust wel gebruiken. Wat ik fijn vind aan de Dolomieten is dat de hotels en appartementen vaak een echt Tirools gevoel hebben met al dat hout en dekbedden die als een soort van kaassoufflé worden gevouwen. Dan wil je ’s avonds alleen nog maar meer je bed in duiken! Ik vind een hotel compleet met halfpension zeker wat hebben. Dan hoef je ’s avonds na een lange dag alleen nog maar aan te schuiven aan tafel en laat je je verwennen door het menu van de dag en niets is leuker dan een dag op de pistes te beginnen met een uitgebreid ontbijtbuffet compleet met lokale kazen en hammetjes en versgebakken witte harde bolletjes. Maar sinds we een mini-me hebben ben ik ook wel gecharmeerd van een chalet of appartement. De mogelijkheid om iets kindvriendelijks te koken en de kids op tijd naar bed doen en dan met z’n allen nog gezellig borrelen en kaarten, dat heeft ook wel wat. Gelukkig is er volop keuze (vooral als je op tijd boekt) in de Dolomieten. Één van mijn favoriete hotels is sporthotel Granbaita Dolomites.

Of kies voor één van onderstaande deals:

Booking.com

Of ga hieronder op zoek naar je volgend verblijf.

PS. Als je boekt via één van de linkjes op mijn website, dan krijg ik daar een kleine commissie over. Hiermee help je het voortbestaan van bySam.nl zodat ik mijn tips met je kan blijven delen.