The World’s 50 Best restaurants, ja ja het is weer tijd voor de lijst der lijsten.
Ik weet niet hoe het met jou zit, maar als er één lijst is waar ik ieder jaar weer naar uitkijk is het wel de San Pellegrino lijst met the world’s best 50 restaurants. Ze alle 50 in een jaar tijd testen is onmogelijk zonder dat je een giga zak met geld hebt, maar de lijst erbij pakken als ik op reis ga is altijd weer vaste prik. En vandaag wordt de lijst van de 50 beste restaurants van de wereld weer bekend gemaakt. Oh joy! Ik vraag me al maanden af wie er op nummer 1 van de lijst van 50 beste restaurants zal staan. En zal Jonnie Boer er met zijn De Librije dit jaar wel weer bij staan (vorig jaar viel hij er met zijn 51ste plaats net buiten), maar toen de lijst van 2019 voor nummer 51 tot 120 bekend werd gemaakt en opviel dat De Librije niet op nummer 51 of erboven stond was de kans groot dat hij wel in de top 50-lijst zou staan.
The World’s 50 Best restaurants
Dus dit is em dan eindelijk! De lijst met de 50 beste restaurants van de wereld die vandaag bekend werd gemaakt in Marina Bay Sands in Singapore (overigens de eerste keer dat de presentatie van de 50 beste restaurants in Azië plaatsvindt). En het is alweer de 18e editie. Wauw! Vol spanning heb ik de live stream zitten bekijken. En iedereen die in de lijst staat was aanwezig, best wel een prestatie!
Het is de Britse William Drew die de ceremonie opent en nog even stilstaat bij het verlies van chef Joël Robuchon en dat het vandaag de geboortedag is van legende Anthony Bourdain. Vervolgens is het de Australische journlist Annabel Crabb die de lijst presenteert. Eerst een lofstuk over ‘a city of pleasures’ oftewel Singapore en daarna een filmpje over hoe foodieproof Singapore is. Kom nou op met die lijst! Daarna nog even aandacht voor de sponsoren.
De lijst
En dan is het tijd voor de lijst! Van Azië tot aan Zuid-Amerika, dit zijn de 50 restaurants waar je zuurverdiende euros goed besteed zijn volgens de jury van San Pellegrino. Dus scrollen maar door de lijst en een tafel reserveren voordat ze vol zitten!
- 1: Mirazur, Menton, Frankrijk
- 2: Noma, Kopenhagen, Denemarken
- 3: Asador Etxebarri, Axpe, Spanje
- 4: Gaggan, Bangkok, Thailand
- 5: Geranium, Kopenhagen, Denemarken
- 6: Central, Lima, Peru
- 7: Mugaritz, San Sebastian, Spanje
- 8: Arpège, Parijs, Frankrijk
- 9: Disfrutar, Barcelona, Spanje
- 10: Maido, Lima, Peru
- 11: Den, Tokio, Japan
- 12: Pujol, Mexico City, Mexico (Beste restaurant Noord-Amerika)
- 13: White Rabbit, Moskou, Rusland
- 14: Azurmendi, Larrabetzu, Spanje
- 15: Septime, Parijs, Frankrijk
- 16: Alain Ducasse Au Plaza Athénée, Parijs, Frankrijk
- 17: Steirereck, Wenen, Oostenrijk
- 18: Odette, Singapore
- 19: Twins Garden, Moskou, Rusland
- 20: Tickets, Barcelona, Spanje
- 21: Frantzén, Stockholm, Zweden
- 22: Narisawa, Tokio, Japan
- 23: Cosme, New York, USA (Daniela)
- 24: Quintonil, Mexico City, Mexico
- 25: Alléno Paris au Pavillon Ledoyen, Parijs, Frankrijk
- 26: Boragó, Santiago, Chili
- 27: The Clove Club, Londen, UK
- 28: Blue Hill at Stone Barns, Pocantico Hills, USA
- 29: Piazza Duomo, Alba, Italië
- 30: Elkano, Getaria, Spanje
- 31: La Calandre, Rubano, Italië
- 32: Nerua Guggenheim Bilbao, Bilbao, Spanje
- 33: Lyle’s, Londen, UK
- 34: Don Julio, Buenos Aires, Argentinië
- 35: Atelier Crenn, San Francisco, USA
- 36: Le Bernardin, New York, USA
- 37: Alinea, San Francisco, USA
- 38: Hiša Franco, KSlovenie
- 39: A Casa do Porco, Sao Paolo, Brazilië
- 40: Restaurant Tim Raue, Berlijn, Duitsland
- 41: The Chairman, Hong Kong
- 42: Belcanto, Lissabon, Portugal
- 43: Hof van Cleve, Kruishoutem, België
- 44: Test Kitchen, Kaapstad, Zuid-Afrika
- 45: Sühring, Thailand, Bangkok
- 46: De Librije, Zwolle, Nederland
- 47: Benu, San Francisco, USA
- 48: Ultraviolet, Shanghai, China
- 49: Leo, Bogota, Colombia
- 50: Schloss Schauenstein. Furstenau, Zwitserland. Sustainable award: Ian Wilson.
En bij welke 50 beste restaurants van de wereld ben jij al een keertje geweest? Welke gaan er vanaf vandaag op je lijstje?
Foto: Gemaakt toen ik twee jaar geleden bij Pujol (nummer 12 van de lijst) at.
