Op dit moment is het Amstel Hotel in Amsterdam nog gesloten, maar ze zijn al bezig met plannen voor de toekomst.

Het restaurant in het prestigieuze Amstel InterContinental Hotel heeft namelijk sterrenchef Cyril Lignac uit de Franse hoofdstad aangetrokken om de leiding te nemen over de witte brigade. Lignac schudde maar liefst 40 kookboeken uit zijn koksmouw en kookte onder andere onder Alain Passard van driesterrenzaak L’Arpège. Reis je af naar Parijs (wanneer dat weer kan) dan kun je zijn sterrenzaak Le Quinzième* en zijn twee bistro’s (Chardenoux en Aux Prés) en twee patisseriezaken bezoeken. Druk mannetje is het die Lignac.

Aangezien het chefshart van Cyril Lignac sneller gaat kloppen van koken met zeevruchten zullen we sowieso gerechten met mooie producten uit zee en wateren kunnen eten bij het Amstel Restaurant. Daarnaast zullen we ook hier en daar een knipoog naar zijn andere zaken terugvinden in het menu. Ook zal zijn Franse achtergrond zeker proefbaar zijn in zijn gerechten.

Ook zo’n zin om aan te schuiven bij deze bekende tv-kok? Nog even geduld want naar verwachting zal de Michelinchef in 2022 pas te vinden zijn in de keuken van het Amstel Restaurant. Kun je gelijk even het nieuwe interieur van het Amstel Hotel bewonderen want het hotel krijgt een facelift.

Amstel Restaurant
Professor Tulpplein 1
Amsterdam Centrum
Ontbijt | lunch | diner
Website

Plan je route naar Amstel Restaurant

Ook interessant

• 5 dingen die je nog niet wist over havermout en 3 superlekkere overnight oats variaties
• Dit zijn de nieuwste Amsterdamse horecazaken van 2025
• Bij Williams Farmhouse in Amsterdam Zuid waan je je op het Britse platteland
• Boon & De Koot nieuwe wijnbar en resto van team achter restaurant Zoldering
• Team achter restaurant De Willem heropent Roest Amsterdam

Beroemde tv-chef uit Frankrijk gaat koken in het Amstel restaurant in Amsterdam Centrum | Amstel restaurant trekt celebrity chef, tv-ster en kookboekenauteur Cyril Lignac aan als chefkok | het Amstel Restaurant in Amsterdam krijgt een nieuwe chef | bekende sterrenchef uit Parijs gaat koken in het Amstel Restaurant | het Amstel Hotel wordt gerenoveerd | Michelinchef Cyril Lignac gaat koken in Amsterdam | nieuwe chef voor het Amstel Restaurant in het Amstel InterContinental Hotel | bekende Franse sterrenchef gaat koken in Amsterdams restaurant