Wat doe je als je per ongeluk tegen een fantastisch pand aan de Ceintuurbaan aanloopt? Dan maak je er toch gewoon een wijnbar van? Dat dacht Paul van de nieuwe Wijnbar Paulus in de Pijp in ieder geval.Zelf mag hij al vele jaren horeca-ervaring op zijn CV zetten, dus hij wist waar hij aan begon. Voor de inrichting schakelde hij de hulp van een vriendin van een vriend in, die zich toevallig ook nog eens ontpopte als top interieur styliste. Hoe handig!
De lichte zaak is ingericht met stijlvol vintage spullen, vrolijke plantjes en schilderijen maken het een gezellige tent om lekker te hangen met een goed glas wijn. Wat ik fijn vind aan Wijnbar Paulus is dat er verschillende hoekjes zijn en dat je niet hutjemutje zit.
Beneden kun je lekker met een wijntje neerploffen op de comfy bank.
Het is vandaag een warme dag, dus het is heerlijk vertoeven op het terras (met avondzon!!). Eigenaar Paul runt de hele toko in z’n eentje. Wijntjes schenken, borrelplankjes samenstellen, hij doet het allemaal met veel plezier.
Paul koopt natuurlijk ook zelf zijn wijnen in. Gezien zijn jarenlange ervaring met wijnen weet hij precies welke wijnen wel erg lekker wegslurpen en de prijzen van zijn wijntjes zijn dermate laag dat je zeker nog wel een paar wijntjes kunt bestellen. Ik nipte van een witte wijn (een Oostenrijkse Grüner Veltliner van Kurt Angerer) en een rode Spätburgunder van wijnhuis Höfflin. De laatste rode is er zo eentje die je ook gewoon in de zomer kunt drinken doordat je hem gekoeld kunt drinken.
Al zijn eten komt gewoon lekker uit de buurt: Van de Albert Cuypmarkt.
Een heerlijke plek om te borrelen met wijntjes (er is ook bier voor de mindere grote fans van wijn) en fijne borrelhapjes.
Wijnbar Paulus
Ceintuurbaan 348
Amsterdam De Pijp
Borrel | terras
