Shirkhan Indian streetfood

 

Vergeet de burgers en de springrolls. Voor een echte straatvoerervaring dompel je je in Indian street food. Eten zoals ze in Mumbai doen. Denk chicken tikka, kebab, samosas en chicken curry rice. Waar je dit in Amsterdam kunt eten? Bij Shirkhan in de Foodhallen.

Shirkhan Amsterdam Foodhallen Indian streetfoodshirkhan-amsterdam-foodhallen-dehallenshirkhan-amsterdam

Mumbai Street Food

Hoppa en opeens staat de tafel vol met steamy yummy Indian street food. Ow wauw waar te beginnen? Alles ziet er te tasty uit.

shirkhan-amsterdam-foodhallen

Chicken tikka uit de tandoor oven, lekker bij het super verse finger licking good naan brood.

shirkhan-indian-food-foodhallen-amsterdam shirkhan-amsterdam-indian-food-streetfood

Oef spicy, maar wel verdomd lekker. De lamskebab is niet voor watjes.

shirkhan-amsterdam-indian-food

Ohhh deze samosa’s zijn niet te filmen lekker. Dit zijn van die dingen waar je ook al zit je eigenlijk vol je gewoon blijft door eten because they are soooo good!

shirkhan-amsterdam-samosa-indian-food shirkhan-amsterdam-indian-foodhallen shirkhan-kebab-amsterdam-foodhallen

Hoe maak je naan brood?

Ik mag even een kijkje in de keuken nemen om te zien hoe ze naan brood maken. Het recept is super simpel: Bloem en water. Kneden, rollen en hop in de tandoor oven.

shirkhan-foodhallen-amsterdam-indian-food-naan shirkhan-foodhallen-amsterdam-naan

Met een soort van groot kussen wordt het deeg tegen de wand van de tandoor oven geplakt zodat het lekker kan garen. Lijkt makkelijk, maar ondergetekende mocht dit proberen en ik liet uiteraard mijn naan zo in de gloeiend hete kolen vallen. Oops!

Ow ja, deze tandoor oven is niet zomaar een tandoor oven. Hij komt he-le-maal uit India en is speciaal voor Shirkhan gemaakt. Best cool niet.

shirkhan-amsterdam-foodhallen-tandoori

En een paar tellen later heb je een heerlijk knapperig naan brood.

shirkhan-amsterdam-foodhallen-tandoori-naan

Kip van de grill

En daar liggen ze dan, sizzling op de grill. De kippetjes hebben maar liefst 48 uur in de marinade gelegen voordat ze hun weg naar de bbq vonden. Vandaar de bijzondere intense smaak.

shirkhan-foodhallen-amsterdam shirkhan-foodhallen-amsterdam-indian-grill

Nog even een traditionele Indian chai erachteraan en de Indiase reis is compleet.

Shirkhan Foodhallen Amsterdam Indian streetfood

Wat een bijzondere culinaire ervaring. Executive chef Hariprasad Shetty heeft roots in India en vond het tijd om Amsterdam kennis te laten maken met het echte Mumbai en ik kan je vertellen, daarin is hij zeker geslaagd.

Shirkhan in de Foodhallen
Bellamyplein 51
Amsterdam west

shirkhan.com

Fullscreen-Logo
Shirkhan Amsterdam

loading map - please wait...

Shirkhan Amsterdam 52.367850, 4.867936
DutchEnglish
Read previous post:
Restaurant Oost pizza
Restaurant Oost pizza en pasta walhalla

 Een lekker pizza'tje of pasta'tje gaat er altijd wel in. Een fijne spot om een avondje op z'n Italiaans te...

Close