Restaurant Jacobsz nieuw in Oost

 

Een dikke vette like voor het nieuwe restaurant Jacobsz op de Ringdijk in Amsterdam Oost. Dit nieuwe restaurant is net open en nu al één van mijn favorieten. Alleen het pand al, wauw het blijft te gek het voormalig regthuys in Watergraafsmeer.

jacobs-amsterdam

Kick-ass interieur

Eenmaal binnen kom ik ogen tekort. Mooie zachte kleuren en verschillende houtsoorten make it easy on the eyes. Ik vind het tof dat ze de historie van het pand hier en daar terug hebben laten komen. En ik zie overal te gekke dingen die ik het liefste mee wil nemen.

restaurant-amsterdam-oost-jacobsz

Ik heb zin om gewoon even niet na te denken en me te laten verrassen met een fijn wijntje. En die krijgen we: Een heerlijke Chardonnay van Saint-Aubin. En die laten we ons goed smaken.

Restaurant Jacobsz Amsterdam wijn

Kunstwerkjes op je bord

De gepekelde zalm is zo prachtig. Alles klopt, de vormen, de kleuren woah. Zo mooi dat je het wilt inlijsten, vindt mijn vriendin en ik ben het met haar eens. Ik vind het gewoon te zonde om op te eten. Ik geloof dat ik wel zo’n twintig foto’s heb gemaakt van het visje.

restaurant-amsterdam-jacobsz-hotspot-uit-eten

Lekker experimenteren, daar zijn ze bij Jacobsz niet zo vies van. Zoals de van binnen gegaarde zalm, seriously hoe doe je dat? Zo knap dat ze dan weer allerlei heerlijke smaken op een bord verzamelen en dan denk je wat? Maar hé het klopt gewoon. En na vanavond weet ik ook hoe yum oesterblad is vooral in combinatie met zalm. Nice!

jacobsz-amsterdam-oost-lekker-eten

Door de fotogenieke zalm wordt de buikspek die op hetzelfde moment op tafel komt een beetje vergeten. En ook als is hij niet zo knap als de vis, hij is wel bijzonder lekker. Lekker sweet ‘n sticky van buiten door de lak van de chef en zacht van binnen. De beetgare snijbonen en crunch van casave maken het gerecht af.

jacobsz-amsterdam-restaurant-oost

Het tussengerecht: Een ceviche van harding hapt ook wel heel erg fijn weg. Wat een smaaksensatie: yuzu, Oost-Indische kers, avocado, mango, dillebloem, croutons van roggebrood. En verrek het past gewoon fantastisch bij elkaar.

jacobsz-amsterdam-oost-restaurant

Foodgasm

Ik kan geen ander woord bedenken dat de eerste hap van de groene kool van de bbq het beste omschrijft. Dit is waanzin. Hoe fantastisch kun je een stuk groene kool laten smaken? Nou zo fabulous dus. De zoute amandelen en merengue van kurkuma en basilicum zorgen nog voor een extra bite. Je zou denken dat het teveel is, maar nee het is wederom weer perfect.

restaurant-amsterdam-oost-jacobsz-hotspot

Arme heilbot, want alhoewel er helemaal niets mis is met het gerecht, de groene kool stole his thunder.

Restaurant Jacobsz Amsterdam

Sweetness

Ook de zoetekauw komt aan zijn of haar trekken bij Jacobsz. Mooie desserts, maar ik ben toch meer een liquid dessert persoon. De dessertcocktail is dan ook meer aan mij besteed.

restaurant-jacobsz-amsterdam-hotspot amsterdam-jacobsz-oost jacobs-restaurant

Vergeet als je bij Jacobsz bent ook niet even een kijkje te nemen boven, want je wilt de chill kamer (compleet met whiskeys) en private dining room niet missen.

restaurant-jacobsz-amsterdam-oost-ringdijk restaurant-jacobsz-nieuw-restaurant-oost

Ik ben helemaal fan van restaurant Jacobsz. Alles klopt: Het pand, het waanzinnig mooie interieur, het te gekke team, awesome food, fantastische wijnen….I’m hooked!

restaurant-jacobsz-amsterdam-oost-hotspot

Restaurant Jacobsz
Middenweg 6
Amsterdam Oost
Lunch | brunch | dinner

Bekijk hun website

Fullscreen-Logo
Jacobsz Amsterdam

loading map - please wait...

Jacobsz Amsterdam 52.355086, 4.928432
DutchEnglish
Read previous post:
Thrill Grill hamburger Amsterdam
Hoe maak je de perfecte burger?

 Je hebt burgers en je hebt BURGERS. Voor een échte burger schuif ik graag aan bij Thrill Grill. Bij deze...

Close